Bagi bangsa Jepang beras Jepang (Japonica Rice) lebih penting dari sekedar lauk pauk....

Pada masa kehancuran Jepang setelah ledakan dasyat yang disulutkan Amerika, beberapa negara di Asia mengirimkan Beras kepada Jepan. Tahukah sisi negatif yang masih saja melekat pada masyarakat Jepan hingga kini terhadap beras selain jenis Japonica?.

"Tidak Enak", itulah kata yang hingga kini masih lekat di pikiran orang Jepang tentang beras Indica rice. Memang jika kita makan , rasa yang begitu kuat dari japonica rice begitu mudah kita bedakan dengan beras yang biasa rakyat indo makan. Baik dari kadar kelengketannya, bulirnya yang bulat mengkilap, putih bersih, tanpa bau bahkan wangi sekalipun, manis dan kenyal, percaya atau tidak dengan memakan beras Jepan kita akan lebih mudah kenyang dibuatnya sama dengan jika kita memakan brown rice.

Namun Harga dari jenis Japonica rice ini amat sangat mahal, jika beras indica berkisar Rp.7,000/kg (kwalitas bagus), maka harga dari Japonica rice mencapai Rp. 26,000 s/d Rp.125,000/kg. *harga Toko

Bukan karena kandungan gizi yang lebih tinggi yang rakyat Jepan pilih tetapi karena lidah mereka terbiasa dengan japonica rice.

Tapi bukan berarti rasa OK dan harga yang selangit bisa dipadu padankan dengan segala masakan. Nah, kelemahan beras tipe ini adalah tidak mampunya bertahan dari serangan air yang banyak alias, jika kita makan dengan menguahi beras ini, maka beras ini akan seperti bubur dan mengembang.

Jadi.... silakan mencoba dan membedakannya.


wsa